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          蛋價已到頂 大蒜價格現“最后的瘋狂”

          發布者:   發表時間:2017/4/5 15:35:27   瀏覽次數【1317

          供應地轉換價格波動

            節前,新發地市場蔬菜的加權平均價為2.40元/公斤,比前一周的2.36元/公斤上漲1.69%。近期由于新菜上市,蔬菜價格表現出連續上漲的態勢。不過,該價格仍然比去年同期的3.85元/公斤下降37.66%。

            劉通介紹,近期菜價連續上漲態勢的出現,主要是蔬菜供應地在進行轉換,上市蔬菜的生產方式也在進行轉換,轉換過程中銜接期出現的價格波動是很正常的現象。比如四川架豆在取代云南豆角;山東大棚豆王(長豆角、無筋豆)、豇豆在取代海南豆王、豇豆;山東大棚萵筍在取代福建露地萵筍;江蘇青梗菜花在取代福建青梗菜花;河北露地韭菜在取代大棚韭菜等。

            一般來講,剛剛進入上市期的蔬菜質量好于尾期蔬菜的質量,所以價格會適度回升。由于后續產地的蔬菜不可能一下子進入上市高峰期,上市量處于逐漸加大的過程中,而往往這時前期蔬菜出現賣難現象,所以一旦后續產地蔬菜上市,許多經營前期蔬菜的商戶就會主動退出?!氨热?,當河北肅寧的圓茄開始上市的時候,質量是好于海南、云南的。這時候經營海南、云南圓茄的商戶就主動退出了。當看到北京圓茄價格又出現明顯上漲,經營云南、海南圓茄仍然有利可圖的時候,云南、海南的圓茄又繼續進京,價格就回落了?!?/span>

          大蒜價格現“最后的瘋狂”

            值得注意的是,節前新發地市場大蒜又大幅上漲,批發價達到7元至8.7元/斤,周環比上漲10.56%,比去年同期上漲18%左右。而商戶表示,這也是大蒜在上演“最后的瘋狂”。

            據新發地市場經營大蒜的商戶反映,上周后期,山東庫存大蒜的價格出人意料地出現大幅上漲,讓他們措手不及。但目前銷地市場大蒜處于“有行無市”的狀態,“零售商聽到這個價格,扭頭便走,根本賣不動?!?

            據商戶分析,目前云南大蒜正在大量上市,早茬大蒜接近售罄,晚茬大蒜很快就會上市,而晚茬大蒜種植面積大于早茬的面積,上市量會超過早茬,價格還會繼續下降。北方產區山東、河南的鮮蒜還要1個月左右才能上市,這兩個地方鮮蒜的種植面積大幅度地超過去年,目前長勢良好。在這個時間段庫存大蒜價格出現無由頭的上漲,原因可能有三個,一是目前庫存大蒜都在大戶手中,散戶庫存的大蒜都已經賣完了,大戶有調控價格的機會;二是雖然今年大蒜大豐收,但是出口大蒜仍然是以老蒜為主,另外餐飲企業烹飪菜肴仍然需要老蒜,所以庫存大蒜還有較長銷售時間;三是即便庫存大蒜在新蒜上市之前賣不完,抓住這個最后的機會先把錢掙到手再說。

          雞蛋價格已經到頂

            另外值得一提的是雞蛋。整個3月,雞蛋價格一直處于波動上行中,連續1個月的上漲,漲幅已經達到23.04%。至3月中下旬,養雞場雞蛋的出廠價已經恢復到盈虧平衡點附近,基本上擺脫了虧損。在這種情況下,上周后期,即清明節小長假前,雞蛋價格還是出現回落。價格回落的原因是雞蛋供應相對充足,雖然淘汰了一些產蛋雞,但是供應略大于需求的基本面并沒有得到根本性的扭轉,價格上漲的基礎并不牢固。劉通表示,當雞蛋價格回升到養雞場盈虧平衡點的價格,養雞場在這個價位銷售雞蛋是微利不虧損的,所以一些養雞場見好就收,只要不賠錢就開始賣雞蛋,這就是價格難以繼續上漲的原因,也是上漲勢頭難以穩住的原因。

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